Innovación y eficiencia en la producción de embutidos
El salumificio Venegoni necesitaba una intervención específica a lo largo de toda la cadena, desde la recepción de las materias primas hasta la distribución de los productos terminados:
Mejorar la eficiencia productiva, garantizando una trazabilidad completa, permitiendo un control en tiempo real de las existencias en los diversos almacenes. Esto permite hacer más fácil la gestión de pedidos, reduciendo el riesgo de errores operativos, retrasos en las entregas y desperdicios de materias primas.
Socio
El socio del proyecto, el Salumificio Venegoni, nos ha acompañado en el análisis y la digitalización de los procesos productivos de la cadena de embutidos, con el objetivo de mejorar la eficiencia operativa y garantizar una trazabilidad completa a lo largo de todas las fases productivas.
Tecnologías
RFID, visión artificial, sensorística,
etiquetas electrónicas
Ubicación
Boffalora sopra Ticino (MI), Italia
Transformar la basura en un recurso útil dentro de la cadena de suministro
Nuestro enfoque es recuperar y valorización de los subproductos de los molinos convirtiendo los desechos, reduciendo el impacto ambiental y creando nuevas oportunidades.
El análisis exhaustivo sobre el bagazo como desecho de producción de aceite ha destacado su potencial oculto: es naturalmente rica en oligosacáridos (OPC) que, si se aíslan y tratan correctamente, pueden ser transformados en fertilizantes y otras soluciones naturales fundamentales para eliminar parásitos, mejorando la calidad del suelo y reduciendo la necesidad de pesticidas químicos.
Trazabilidad en tiempo real
Planificación avanzada (IA)
Gestión de la producción interna
Solución
El sistema de trazabilidad
La plataforma adquiere automáticamente los datos a través de sensores, visión artificial y RFID, permitiendo recoger información en tiempo real sin necesidad de intervenciones manuales, mediante la instalación de cámaras con tecnología OCR.
Es accesible desde computadoras, tabletas y lectores de códigos de barras, ofreciendo máxima flexibilidad. Además, se integra fácilmente con el sistema de gestión y el portal de mensajeros a través de API, optimizando la gestión de los envíos.
El sistema, de hecho, adquiere automáticamente los pedidos de venta de Salesforce y los datos de clientes de Arca Evolution.
Gestión de pedidos
Creación y planificación de pedidos
Gestión de la trazabilidad
Rastreo de materias primas y productos
Gestión de envíos
Monitoreo, etiquetado y verificación de envíos
Monitoreo de la producción
Gestión y optimización de las fases productivas
Monitoreo del empaquetado
Verificación de conformidad y detección de anomalías
Control de las actividades
Informes automatizados para la producción y la venta
Resultados alcanzados
¿Tienes una idea recién nacida, un proyecto que refinar o una necesidad específica? Empecemos por aquí.
