Innovazione e efficienza nella produzione dei salumi
Il salumificio Venegoni aveva necessità di un intervento mirato lungo tutta la filiera, dalla ricezione delle materie prime fino alla distribuzione dei prodotti finiti:
Migliorare l’efficienza produttiva, garantendo una tracciabilità completa, consentendo un controllo in tempo reale delle giacenze nei vari magazzini. Questo permette di rendere più facile la gestione degli ordini, riducendo il rischio di errori operativi, ritardi nelle consegne e sprechi di materie prime.
Partner
Il partner del progetto, il Salumificio Venegoni, ci ha affiancati nell’analisi e nella digitalizzazione dei processi produttivi della filiera dei salumi, con l’obiettivo di migliorare l’efficienza operativa e garantire una tracciabilità completa lungo tutte le fasi produttive
Tecnologie
RFID, machine vision, sensoristica,
etichette elettroniche
Location
Boffalora sopra Ticino (MI), Italia
Trasformare la sansa in risorsa utile all’interno della filiera
Il nostro approccio è recuperare e valorizzare i sottoprodotti dei frantoi convertendone gli scarti, riducendo l’impatto ambientale e creando nuove opportunità.
L’analisi approfondita sulla sansa come scarto di produzione dell’olio ha evidenziato il suo potenziale nascosto: è naturalmente ricca di oligosaccaridi (OPC) che, se correttamente isolati e trattati, possono essere trasformati in concimi e altre soluzioni naturali fondamentali per eliminare i parassiti, migliorando la qualità del suolo e riducendo la necessità di pesticidi chimici.
Tracciabilità in tempo reale
Pianificazione avanzata (AI)
Gestione della produzione interna
Solution
Il sistema di tracciabilità
La piattaforma acquisisce automaticamente i dati tramite sensoristica, machine vision e RFID, permettendo di raccogliere informazioni in tempo reale senza bisogno di interventi manuali, attravarso l’installazione di fotocamere con tecnologia OCR.
È accessibile da computer, tablet e lettori barcode, offrendo massima flessibilità. Inoltre, si integra facilmente con il sistema gestionale e il portale dei corrieri tramite API, ottimizzando la gestione delle spedizioni.
Il sistema, infatti, acquisisce automaticamente gli ordini di vendita da Salesforce e le anagrafiche da Arca Evolution.
Gestione degli ordini
Creazione e pianificazione degli ordini
Gestione della tracciabilità
Tracciabilità di materie prime e prodotti
Gestione delle spedizioni
Monitoraggio, etichettatura e verifica delle spedizioni
Monitoraggio della produzione
Gestione e ottimizzazione delle fasi produttive
Monitoraggio del confezionamento
Verifica della conformità e rilevamento delle anomalie
Controllo delle attività
Reportistica automatizzata per la produzione e la vendita
Risultati raggiunti
Hai un’idea appena nata, un progetto da raffinare o un’esigenza specifica? Iniziamo da qui.
