Innovation und Effizienz in der Wurstproduktion
Die Wurstfabrik Venegoni benötigte eine gezielte Intervention entlang der gesamten Lieferkette, von der Annahme der Rohstoffe bis zur Verteilung der fertigen Produkte:
Die Produktivitätseffizienz verbessern, indem eine vollständige Rückverfolgbarkeit gewährleistet wird, die eine Echtzeitkontrolle der Bestände in den verschiedenen Lagerräumen ermöglicht. Dies erleichtert die Auftragsverwaltung, reduziert das Risiko von Betriebskosten, Verzögerungen bei den Lieferungen und Verschwendung von Rohstoffen.
Partner
Der Projektpartner, die Salumificio Venegoni, hat uns bei der Analyse und Digitalisierung der Produktionsprozesse der Wurstwaren unterstützt, mit dem Ziel, die betriebliche Effizienz zu verbessern und eine vollständige Rückverfolgbarkeit über alle Produktionsphasen hinweg zu gewährleisten.
Technologien
RFID, maschinenvision, sensorik,
elektronische Etiketten
Standort
Boffalora sopra Ticino (MI), Italien
Rohstoffe in innerhalb der Lieferkette in nützliche Ressourcen umwandeln
Unser Ansatz besteht darin, Nebenerzeugnisse der Ölmühlen zu recyceln und deren Abfälle zu verwerten, die Umweltbelastung zu reduzieren und neue Möglichkeiten zu schaffen.
Die eingehende Analyse der Trester als Produktionsabfall von Öl hat ihr verborgenes Potenzial aufgezeigt: Sie ist natürlich reich an Oligosacchariden (OPC), die, wenn sie richtig isoliert und behandelt werden, in Düngemittel und andere natürliche Lösungen umgewandelt werden können, die entscheidend sind, um Schädlinge zu beseitigen, die Qualität des Bodens zu verbessern und den Bedarf an chemischen Pestiziden zu verringern.
Echtzeitverfolgung
Fortgeschrittene Planung (KI)
Interne Produktionsverwaltung
Lösung
Das Rückverfolgbarkeitsystem
Die Plattform erfasst automatisch die Daten über Sensorik, Maschinenvision und RFID, wodurch Informationen in Echtzeit ohne manuelle Eingriffe gesammelt werden können, durch die Installation von Kameras mit OCR-Technologie.
Sie ist von Computer, Tablet und Barcode-Scannern zugänglich und bietet maximale Flexibilität. Darüber hinaus lässt sie sich leicht in das Managementsystem und das Portal der Kurierdienste über APIs integrieren, was die Verwaltung der Sendungen optimiert.
Das System erfasst automatisch die Verkaufsaufträge von Salesforce und die Stammdaten von Arca Evolution.
Auftragsverwaltung
Erstellung und Planung von Bestellungen
Verwaltung der Rückverfolgbarkeit
Rückverfolgbarkeit von Rohstoffen und Produkten
Versandverwaltung
Überwachung, Etikettierung und Überprüfung von Sendungen
Produktionsüberwachung
Verwaltung und Optimierung der Produktionsphasen
Überwachung der Verpackung
Überprüfung der Konformität und Erkennung von Anomalien
Überwachung der Aktivitäten
Automatisierte Berichterstattung für Produktion und Verkauf
Erzielte Ergebnisse
Hast du eine neu entstandene Idee, ein Projekt zum Verfeinern oder ein spezifisches Bedürfnis? Lass uns hier anfangen.
