Sicherstellung der Kontrolle in der Auftragsverwaltung
Saviola ist eine Molkerei, die für den Consorzio Parmigiano Reggiano Verpackungen herstellt und ein System benötigte, um die Rückverfolgbarkeit der breiten Palette von Produkten, die sie produziert und verpackt, zu digitalisieren, mit dem Ziel, ein Modell zu validieren, das auf alle Mitglieder ausgedehnt werden kann.
Die Anforderung war, manuelle Papieraufzeichnungen zu eliminieren, um eine objektive und genaue "Bilanz" zu erhalten, indem man die Eingaben, die Formen, mit den Ausgaben, dem Fertigprodukt, aber auch den Abfällen und den Verschnitt vergleicht;
Es war notwendig, eine wirtschaftlich tragfähige und schnell umsetzbare Lösung zu implementieren, die die operativen Komplexitäten bewältigte.
Partner
Der Parmigiano Reggiano Konsortium hat uns als Sponsor des Projekts dabei geholfen, die Produktionsdynamik zu verstehen, mit dem Ziel, die Prozesse zu digitalisieren und in Echtzeit nachvollziehbar zu machen: vom Schneiden der Parmesan-Scheiben bis zur Abfüllung des geriebenen Produkts.
Technologien
Cloud-Webplattform, RFID-System und Data Matrix, ERP-Integration
Standort
Reggio Emilia, Italien
Wir garantieren Transparenz und Sicherheit der Lieferkette
Unser Rückverfolgbarkeitssystem gewährleistet dem Verbraucher Transparenz, Authentizität und Sicherheit, stärkt das Vertrauen in die Qualität des Parmigiano Reggiano und bekämpft die Fälschung.
Dies geschieht, weil wir über unsere Plattform in der Lage sind, vom Code des fertigen Produkts schnell und transparent bis zur Registriernummer der Käserei zurückzuverfolgen, auch für die Endverbraucher.
Echtzeitanalyse der Daten
Planung und Überwachung
Produktionslinienmanagement
Lösung
Das Überwachungsystem
Das System besteht aus Anwendungen auf Tablet-Computern an Bord und von Büroverwaltungsportalen, mit intuitiven Schnittstellen, die an die verschiedenen Rollen angepasst sind, die es ermöglichen, den Produktionsfluss zu verwalten und Fortschritte zu überwachen.
Durch Dashboards ist es möglich, die Prozess-KPIs in Echtzeit zu überwachen und automatisch Berichte einfach und effektiv für Hersteller und das Konsortium zu erstellen.
Auftragscreation
Die Betreiber übernehmen die Aufträge und erstellen "Gruppen" zur Bearbeitung: Durch das Scannen der QR-Codes des Rohmaterials überprüft das System automatisch die Übereinstimmung von Seriennummer und Reifung, um Fehler an der Quelle zu vermeiden.
Rückverfolgbarkeit der Rohstoffe
Das System erstellt einen eindeutigen Rückverfolgbarkeitscode für jede Verpackung, und während der Produktion verfolgt die Software das Wiegen der Kisten, indem sie sich in Stückzähler und Waagen integriert, um die Überwachung in Echtzeit zu ermöglichen.
Produktionskontrolle
Mit den Scannern wird das Lesen der Identifikationscodes im Lager des zu verarbeitenden Produkts durchgeführt und automatisierte Berichte über die Lieferkette erstellt.
Verpackungskontrolle
Es werden die Schneid- und Portionierungsarbeiten der Produkte durchgeführt, und die Abfälle werden digital erfasst, um die Teile "stornieren" zu können, die auf andere Linien umgeleitet werden, und die "Rückstände" neuen aktiven Bestellungen zuzuordnen.
Sendungsverfolgung
Alle Daten fließen in Dashboards, die automatisch die Massenbilanz und den Flüchtigkeitsanteil berechnen, und bieten Live-Statistiken und konforme Berichterstattung für das Konsortium.
Erzielte Ergebnisse
Hast du eine neu entstandene Idee, ein Projekt zum Verfeinern oder ein spezifisches Bedürfnis? Lass uns hier anfangen.
